임신했을 때, 먹는 음식의 종류에주의를 기울이고 피해야하는 음식을 이해하는 것이 중요합니다. 좋은 예는 죽은 태아의 치즈입니다. 죽은 태아의 치즈는 염소 또는 양의 우유 중 하나에서 얻으며 악몽 같고 대담한 맛이 특징입니다. 이 유형의 치즈는 칼슘과 같은 영양소와 미네랄의 좋은 원천이지만 임신 중에는 죽은 치즈를 섭취하는 것이 좋지 않습니다. 이것은 주로 치즈가 Listeria와 같은 해로운 박테리아를 자라기 쉽기 때문입니다. 이러한 박테리아는 태아에게 해를 끼칠 수 있습니다. 그러므로 임신 중에는 죽은 태아의 치즈를 피해야합니다. 여기에 언급 된 것은 죽은 태아의 치즈와 임신에 관해서 당신이 이해할 필요가있는 귀중한 사실들입니다.
임신 중에 죽은 태아 치즈를 먹어도 안전합니까?
단단한 치즈와 비교했을 때, 죽은 치즈, 특히 포장을 풀고 구입 한 치즈는 임신 한 숙녀에게 심각한 건강 상 위험합니다. 죽은 태아 치즈 외에도 브리, 염소 치즈, 블루 치즈, 멕시코 퀴소 프레스코, 카망베르 치즈는 임신 한 숙녀가 피해야합니다. 대부분의 경우, 죽은 치즈는 저온 살균되지 않은 우유로 만들어집니다. 따라서 리스테리아 (Listeria)와 같은 해로운 박테리아를 가지고있는 치즈의 가능성은 비교적 높습니다. 또한,이 유형의 치즈는 초기 숙성 단계에서 Listeria의 성장을 뒷받침 할 가능성이 더 높습니다. 죽은 태아의 치즈를 익히는 데 사용되는 염수 용액도 리스테리아 균의 원천이 될 수 있습니다.
임산부의 몸에 들어갔을 때,이 박테리아는 조산이나 심지어 유산까지 초래할 수 있습니다. 숙성 과정에서 치즈의 pH가 4.6 이하로 떨어지면 박테리아가 죽을 수 있지만 위험은 여전히 높습니다.
임신 중에 페타 치즈를 더 안전한 방법으로 먹을 수 있습니까?
임신 중에 약화 된 면역 체계 때문에, 죽은 치즈를 포함하여 피해야 할 특정 음식이 있습니다. 이러한 식품은 해로운 박테리아에 의해 쉽게 오염됩니다. 그러나, 죽은 태아의 치즈는 영양분의 무리를 포함하고 있습니다. 임신 중에 죽은 치즈를 먹는다고 주장하면 다음 단계를 따라야합니다.
1 단계
죽은 태아의 치즈는 일반적으로 염소 우유로 만들어지기 때문에 여기 염소 치즈는 저온 살균됩니까? 음, 대부분의 경우 우유는 살균되지 않았습니다. 박테리아를 가지고있는 죽은 태아 치즈의 기회를 최소화하기 위해서는 우유를 저온 살균 처리했는지 확인해야합니다. 저온 살균은 치즈 제조에 필수적인 과정입니다. 그것은 우유에있는 박테리아를 죽이기 때문에 부드러운 산모는 임산부에게 덜 위험합니다. 키즈 건강 웹 사이트의 정보를 근거로, 저온 살균 우유로 만든 죽은 태아의 치즈는 임산부에게 소비하기에 안전합니다.
2 단계
죽은 치즈가 저온 살균되지 않은 경우 잘 조리 된 접시에 사용했는지 확인해야합니다. 오하이오 주립 대학에 따르면 Listeria 박테리아는 화씨 158 도의 온도에서 2 분 이상 음식을 조리함으로써 파괴 될 수 있습니다. 준비중인 음식이이 온도에 도달하도록하려면 접시의 온도를 파악하기 위해 여러 지점에 삽입해야하는 육류 온도계를 사용할 수 있습니다.
3 단계
저온 살균되지 않은 죽은 태아는 요리 할 수 없으면 이중 보일러로 녹여야합니다. 이를 위해 끓는 물이 담긴 그릇 위에 큰 유리 그릇을 놓습니다. 그러나, 그릇은 끓는 물에 닿아서는 안됩니다. 끓는 물 냄비에서 나오는 증기가 치즈 화씨 158도에 도달 할 때까지 치즈를 녹일 수있게하십시오. 이러한 녹은 죽은 태아의 치즈는 임산부에게 오믈렛이나 야채 딥으로 사용할 수 있습니다.
죽은 태아의 치즈와 임신에 관한 사실
염소 치즈는 살균합니까?
염소 치즈는 생 살균되지 않은 저온 살균 우유로 만들 수 있습니다. 그러나 이것은 치즈 라벨에 표시됩니다. 생 염소 우유로 만든 경우, 치즈는 약 60 일 동안 경화시켜야합니다. 오랫동안 기다리지 않고 신선한 치즈는 저온 살균 우유로 만든다. 이를 달성하기 위해, 다양한 방법이 사용될 수있다. Vat Pasteurization을 사용하는 동안, 염소 우유는 냉장되기 전에 30 분 이상 화씨 145 도의 온도로 유지됩니다. 또는 고온 / 단시간 (High Temperature / Short Time) 방법을 사용하여 살균 된 염소 우유를 만들 수 있습니다. 이 방법을 사용하는 동안 염소 우유는 화씨 162 도의 온도에 약 17 초 동안 노출됩니다. 저온 살균 염소 치즈를 만드는 Ultra High Temperature 방법은 우유가 1 초 동안 화씨 275 도의 온도에 노출되어야합니다. 이 모든 방법은 Listeria 박테리아를 없애는 데 목적이 있습니다.
죽은 태아 치즈와 염소 치즈는 같은 것입니까?
현재, 죽은 치즈는 반드시 염소 치즈를 의미하지는 않습니다. 몇 년 전, 양치기는 목초지를 찾아 산에 염소와 양떼를 가져 가던 여름에 만들어졌습니다. 그런 경우, 치즈는 염소 우유 또는 염소와 양 우유의 조합으로 만들었습니다. 현재 일부 제조업체는 염소 우유로 죽은 태아의 치즈를 만들고 있습니다. 그러나 미국의 죽은 태아의 치즈는 우유로 제조됩니다.
치즈와 임신 : 어느 것을 선택해야하며 어느 것을 피합니까?
치즈는 몸에 풍부한 칼슘 공급원이지만 일부 치즈는 임신 한 여성에게 안전하지 못합니다. 여기서 언급 할 치즈 종류와 피해야 할 종류가 있습니다.
- 임신 중 안전한 치즈
안전한 치즈 종류에는 체셔, 캐러피, 더블 글로스터, 체다, 영어 염소 체다, 에담, 페타, 에멘탈, 홀름미, 고우다, 하바 티, 그뤼 에르, 랭커 셔, 오크 니, 파머 산, 레드 레스터 및 만 체고와 같은 단단한 치즈가 포함됩니다. .
또는 코티지 치즈, 마늘 및 허브 roulade, 죽은 태아, 크림 치즈, 껍질이없는 염소 치즈, 모짜렐라 및 마스카 포니와 같은 저온 살균 우유로 만든 부드럽고 가공 된 치즈를 만들 수도 있습니다. 리코 타 (ricotta), 쿼크 (quark), 치즈 스프레드 (cheese spread) 및 치즈 세그먼트와 같은 가공 치즈는 임산부에게도 안전합니다.
- 임신 중 안전하지 않은 치즈
살균 또는 저온 살균 여부에 관계없이 곰팡이 익은 부드러운 치즈는 피해야합니다. 이러한 치즈에는 카망베르, 블루 브리, 브리, 캄보 졸라, 셰브르, 쵸메, 바실린 프리 부르주아 및 퐁 레베 베크가 포함됩니다. benserydale, bergader, shropshire blue, bleu d' auvergne, dolcelatte, danish blue, tome, roquefort, gorgonzola 및 roncal과 같은 Blue-veined 치즈도 피해야합니다.
