참치는 생애주기의 초기 단계에서 많은 자손을 생산하는 것으로 유명합니다. 이 고등어 가족 물고기는 통조림에 이상적인 부드러운 맛과 단단한 질감을 가지고있어 결과적으로 널리 어획됩니다. 참치는 요리사가 좋아할만한 요리법입니다. 집에서 참치를 익히고 흥미 진진한 요리를 만들 수도 있습니다. 참치 스테이크와 다른 방법을 준비하는 방법은 다음과 같습니다!
탑 5 참치 스테이크 마리 네이드
1. 오렌지 주스와 마늘 마리 네이드
큰 그릇에 오렌지 쥬스 ¼ 컵, 간장 ¼ 컵, 올리브유 2 큰술, 레몬 즙 1 큰술, 다진 파슬리 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 오레가노 ½ 작은 술, ½ 티스푼 혼합 갓 지상 후추.
2. 간장 - 레몬 마리 네이드
이 참치 매리 네이드에는 낮은 나트륨 간장 1 컵, 레몬 주스 ½ 컵, 마늘 2 큰화 그리고 소금과 후추를 섞어서 맛보십시오.
3. 일본 참치 스테이크 마리 네이드
카놀라유 ½ 컵, 쌀 - 와인 식초 ¼ 컵, 간장 3 큰 스푼, 육질 다진 생강 3 큰술 또는 생강 찻 숟가락 1 큰술과 설탕 2 큰술을 섞는다. 설탕과 식초 대신에 일본 요리 와인을 사용해 볼 수 있습니다.
4. 데리야끼 소스 매리 네이드
얕은 그릇에 데리야끼 소스 3 컵, 간장 2 큰술, 단단한 포장 된 갈색 설탕 2 큰술, 화이트 와인 또는 셰리 1 큰술, 쌀 식초 1 큰술, 식물성 기름 1 큰술을 섞는다.
5. 쌀쌀한 레몬 마리 네드
사발에 반 레몬, 올리브 오일, 참기름, 간장, 잘게 잘린 고수풀 1 개, ½ 스푼 보닛 칠리, 소금과 후추로 레몬 주스를 섞어서 맛보십시오.
참치 스테이크를 요리하는 법
맛있는 참치 스테이크 마리 네이드를 알고 나면 참치 스테이크를 만드는 방법이 있습니다!
1. 구운 참치 스테이크
혼합 할 때까지 그릇을 사용하여 매리 네이드 혼합물을 섞습니다.- 참치 스테이크를 얕은 접시에 넣으십시오.
- 그들에게 참치 스테이크를위한 매리 네이드를 붓고 외투로 뒤집습니다.
- 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
- 냉장고에있는 음식을 8 시간 이상 보관하십시오.
- 아주 뜨거울 때까지 그릴에 예열하십시오.
- 기름 그릴.
- 마리 네드에서 스테이크를 꺼내 접시에 담습니다.
- 각면에서 평균 5 분 동안 참치를 그릴 때. 너무 건조하지 않도록 조심하십시오.
- 어떤 마리 네이드도 제거하십시오.
혼합 할 때까지 그릇을 사용하여 매리 네이드 혼합물을 섞습니다.2. 튀김 참치 스테이크
위의 매리 네이드 믹스 번호 5로 참치 스테이크를 담그고 한 시간 동안 냉장고에 두십시오.- 철판에 매리 네이드 중 일부를 부치십시오. 그러나 참치가 요리 할 수 있도록 많이 부으십시오. 뜨거울 때 참치를 넣고 양쪽에서 90 초 동안 요리 한 다음 한 쪽을 따로 설정하십시오.
- 별도의 스튜 냄비에 참치를 추가 한 후 마리네이드를 쿠스 쿠스에 첨가하십시오. 또한 뜨거운 물과 스카치 칠리 보닛의 나머지 절반을 넣은 다음 뚜껑을 덮으십시오.
- 참치가 준비되면 ½ 레몬 주스를 넣고 냄비에 넣으십시오. 참치를 제거하고 동일한 철판을 사용하여 토마토를 요리하십시오. 그들은 모든 맛을 빨아 먹으며 맛있는 것을 얻게됩니다. 원한다면 약간의 올리브 오일을 첨가 할 수 있습니다.
- 자, 쿠스 쿠스가 요리되었습니다. 많은 레몬 주스를 추가하십시오. 고수풀은 필요에 따라 저어줍니다.
- 철판에서 토마토를 꺼내십시오. 레몬 주스, 토마토 주스 및 매리 네이드가 있어야합니다. 더위를 줄이고 철판에 들어갈 수있는 시금치를 모두 추가하십시오. 약동하고 나머지 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다. 잠시 후 시금치를 준비해야합니다.
- 이제 당신의 섬세함을 맛볼 수 있습니다.
위의 매리 네이드 믹스 번호 5로 참치 스테이크를 담그고 한 시간 동안 냉장고에 두십시오.더 나은 맛을 위해서 : Citrusy Salsa 만들기
감귤은 참치를 완벽하게 보완합니다.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 오렌지 2 개
- ½ 붉은 양파 또는 샬롯 2 개, diced
- 신선한 6 타라곤 샘 '나뭇잎 다진
- 엑스트라 버진 오일 1 큰술
- 정결 한 소금의 핀치
지도
오렌지를 껍질을 벗기고 세그먼트로 자르십시오. 각 부분에서 3 분의 1을 만들고 양파, 타라곤, 올리브유를 그릇에 넣으십시오. 소금으로 잘 던지십시오.
신선한 참치를 사고 저장하는 법
참치 스테이크 매리 네이드를 만드는 방법과 요리 방법을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 참치가 신선하고 완벽해야합니다.
참치는 동결 될 때 일년 내내 이용 가능하지만 참치 시즌은 일반적으로 늦봄과 일찍 가을입니다. 유형에 따라 생 참치는 연 분홍색에서 적갈색까지 다양합니다. 스테이크에 더 강한 향기가 나는 더러운 물약이있을 수 있습니다. 대부분의 경우이 부분은 스테이크가 판매되기 전에 제거됩니다.
스테이크는 가죽을 벗길 때 판매됩니다. 구입할 때 신선한 향기가 나는 스테이크를 찾으십시오. 냄새가 나는 음식은 피하십시오.
당신이 살 때, 각 사람을 위해 스테이크의 4-5 온스를 견적하십시오. 최고의 신선도를 얻으려면 구매 일을 준비하십시오.
냉동 된 것들을 구입하는 경우, 그들은 냉장고에서 천천히 해동 시키십시오. 평균적으로 1 파운드의 참치 패킷은 해동하기까지 1-2 일이 걸릴 것입니다.
참치 조미료를 넣을 때 최상의 결과를 얻으려면 냉수로 스테이크를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 눈금자로 측정하여 두께를 얻으십시오.
